Hvis du nogensinde har haft fornøjelsen af at nyde en kop espresso i Italien, ved du, at det er en oplevelse som ingen anden. Men hvad nu hvis du kunne bringe den samme italienske kaffeoplevelse direkte ind i dit eget hjem? Med en mokkakande kan du det! Her er hvordan.
Sådan fungerer det
En mokkakande er i bund og grund en brygger på komfuret, svarende til en fransk presse. Den har to kamre – det nederste kammer rummer vandet, mens det øverste kammer rummer kaffegrumsen. Når vandet koger, opbygges der et tryk, som tvinger det varme vand gennem grøden og ind i det øverste kammer. Resultatet er en lækker, fyldig espresso-kaffe, som vil tilfredsstille enhver kaffeelskers smag.
Tips til brygning
Det er ikke svært at lave god kaffe med en mokkakande, men der er et par tips, som du skal huske på, hvis du vil sikre dig, at din brygning bliver helt perfekt. For det første skal du kun bruge ingredienser af høj kvalitet; friske bønner, der er malet til espresso, er bedst egnet til denne metode. For det andet skal du bruge filtreret vand eller vand på flaske; vand fra hanen indeholder kemikalier, der kan påvirke kaffens smag. Endelig skal du sørge for ikke at overfylde din mokkakande; den bør kun fyldes ca. halvt med kaffegrums, så den ikke løber over, når du brygger.
Forslag til servering
Når du har lavet din kaffe med din mokkakande, er det tid til at nyde den! I Italien serveres espresso traditionelt uden mælk eller sukker – præcis som den kommer ud af kanden – men du er velkommen til at tilsætte fløde eller sukker, hvis du ønsker det. Du kan også prøve at lave nogle klassiske italienske drikkevarer som cappuccino og caffe latte ved at tilsætte dampet mælk og/eller skum oven på din friskbryggede espresso.
Konklusion
Det er sjovt og nemt at lave kaffe med en mokkakande, når du først får styr på det! Du vil ikke kun imponere familie og venner med dine nyfundne barista-færdigheder, men også nyde lækker italiensk kaffe derhjemme, når du har lyst. Så hvorfor ikke give det en chance? Hvem ved – måske bliver du bare forelsket i ægte italiensk kaffe.
